Vite perdre des kilos et manger les bons fruits
On adore leurs saveurs et leurs parfums, mais les fruits exotiques ont bien d’autres vertus. Petit tour des idées reçues.
CERTAINS CONTIENNENT PLUS DE VITAMINE C QUE LES AGRUMES
La grande favorite. La goyave, avec un taux moyen de 250 mg/100 g, soit 5 fois
plus élevé que celui de l’orange. On en trouve environ 80
mg/100 g dans le kiwi, parfaitement préservée par la peau. Un
kiwi de 100 g couvre donc la totalité des besoins journaliers d’un
adulte en vitamine C. Il est particulièrement recommandé aux fumeurs
qui ont besoin de plus de vitamine C: 1,2 g par jour. Petit rappel: plus legoût
est acide, plus le fruit est riche en vitamine C.
LA BANANE EST LE FRUIT LE PLUS RICHE EN POTASSIUM
La banane est une bonne source de potassium (430 mg/100 kcafl mais, à
calories égales, deux kiwis en contiennent plus (600 mg/100 kca».
Même si le mythe s’effondre, on reste au régime banane car
elle aurait des effets anti-ulcéreux et anti-inflammatoires. Surtout
en cas de dérangement intestinal.
LE FRUIT DE LA PASSION EST UNE EXCELLENTE SOURCE DE FIBRES
Avec un taux qui dépasse les 7g aux 100g, il bat le record des fruits
exotiques! Réparties entre fibres solubles et insolubles, elles sont
généralement bien digérées. Il est également
bien pourvu en vitamine C: de 28 mg jusqu’à 55 mg dans les fruits
les plus acides.
L’ANANAS FAIT MAIGRIR
La broméline, l’enzyme de l’ananas, favorise la bonne digestion
des protéines, mais ne dissout pas les graisses. On se console en se
disant que l’ananas renferme un large éventail de vitamines (B,
C et E).
IL VAUT MIEUX CONSOMMER LES PAPAYES ET LES MANGUES MORES
La provitamine A est plus abondante dans les fruits colorés en jaune
ou en rouge, et augmente avec le degré de leur maturation. Si la mangue
est la championne de la provitamine A (3 mg/100 g), une papaye bien mûre
hisse son taux jusqu’à 1,8 mg/100 g.